Zdravé pečenie bez zbytočného cukru a tuku: Naše tipy na vianočné koláčiky

Vianočné koláčiky sú pre mnohých z nás neoddeliteľnou súčasťou sviatkov. Ak však chceme jesť zdravo, musíme si dávať pozor na množstvo cukru a tuku, ktoré obsahujú.

Prinášame vám tipy na trochu iné pečenie vianočných koláčov. Iba zdravé cukry, tuky a ingrediencie ako ovsené vločky, oriešky a sušené ovocie, ktoré sú zárukou chutného zdravého pečiva.

Zdravá náhrada bielej múky

Štandardná biela múka je zbavená klíčkov a otrúb, čo z nej robí rýchly a krátkodobý zdroj energie, ktorý človeka zasýti na krátku dobu. V porovnaní s tým je celozrnná múka omnoho výživnejšia, pretože sa dlhšie trávi a pomalšie vstrebáva. Sacharidy v nej sú pre organizmus väčším prínosom a zdrojom vitamínov a minerálov, vláknina v nej pomáha okrem iného s trávením.

Stačí každý bežný recept nahradiť aspoň z tretiny celozrnnou múkou, prípadne jej bezlepkovým variantom (skvelé sú orechové múky, prípadne kokosová múka) a pečenie je razom zdravšie.

Zdravé koláče bez cukru a oleja

Rafinovaný biely cukor pri pečení poľahky nahradíte zdravším trstinovým či kokosovým cukrom, avšak najzdravším riešením je použiť med. V prípade, ak túžite svoje vianočné stoly nielen ozdraviť, ale aj zbaviť kalórií, môžete siahnuť po nízkosacharidových alternatívach sladidiel na čele s čakankovým sirupom.

Čo sa živočíšneho masla a rôznych rastlinných tukov na pečenie týka, skúste ich vymeniť za zdravý kokosový olej. Okrem neodškriepiteľných zdravotných benefitov nádherne vonia a má charakteristickú chuť, ktorá dá vianočným koláčom celkom nový rozmer.

Recepty na zdravé vianočné pečenie

Prinášame vám dva skvelé recepty nazdravé vianočné pečenie. Veríme, že ich vyskúšate a už iné piecť nebudete.

Zdravé zázvorové sušienky

Upečte si chrumkavé sušienky so zázvorom, ktorých príprava vám zaberie sotva polhodinu. Čo budete potrebovať?

Suroviny:

●           250 gramov špaldovej alebo celozrnnej múky,

●           2 čajové lyžičky čerstvého strúhaného zázvoru,

●           ½ lyžičky mletej škorice,

●           85 gramov zdravého tuku,

●           ½ šálky sladidla (med, sirup, prípadne hnedý či kokosový cukor),

●           1 vajce,

●           1 čajová lyžička kypriaceho prášku,

●           štipka soli.

Postup prípravy

Sypké suroviny spolu zmiešajte, pridajte zázvor, vajíčko, med a tuk. Vypracované cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 5 mm. Vykrojené keksy uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Keksíky pečte na 170 °C približne 15 minút. Po upečení ich môžete ozdobiť čokoládou.

Mäkké banánové medovníky

Pripravte si medovníčky, ktoré sú mäkké okamžite po upečení a majú príjemnú banánovú chuť.

Pripravte si:

• 2 zrelé banány,
• 125 gramov kvalitného masla, respektíve zdravej alternatívy,
• 1 vajíčko do cesta a 1 vajíčko na potretie,
• 80 gramov medu,
• 350 gramov hladkej špaldovej múky,
• 1 lyžičku prášku do pečiva,
• 2 lyžičky perníkového korenia,
• štipku soli.

Postup prípravy zdravých medovníkov

Zmäknuté maslo, vajce a med spolu vyšľahajte. Primiešajte rozmixované banány a pridajte múku s kypriacim práškom, perníkovým korením a soľou. Vymiešajte kompaktné cesto, ktoré následne zabaľte do fólie a nechajte odležať v chladničke aspoň hodinu. Stuhnuté cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 4 mm, z ktorej vykrojte medovníčky. Poukladajte ich na plech s papierom a pred pečením potierajte rozšľahaným vajíčkom, aby sa pekne leskli.

Upečte vo vyhriatej rúre na 190 ˚C asi 12 minút, kým nebudú mať peknú zlatistú farbu.

Prajeme dobrú chuť.